祝い酒・マートル酒

春に咲いたマートル（和名：銀梅花）　別名：祝いの木

 

マートルの実で作るお酒を造りたくて育て始め、９月には葉からマートルのチンキを作りましたが
今年はじめて実を収穫できました。

 

 

 

たくさん咲きましたが、採れた実はたったの３８粒

小鳥に食べられちゃったんでしょうね。

少ししか収穫できなかったけど、作ってみます。

 

 

ホワイトリカーの小さな瓶を買いましたが、
それでも多いようなので、冷蔵庫にあったレモンも漬けることにしました。

 

 

 

氷砂糖は感だけで・・・
レモンには３０粒、マートルには２０粒
実に対してお酒の量が多かったかもです。

砂糖を入れなければエキスの抽出が難しいらしいです。

１日目のマートル酒

 

 

１か月漬けるという方や、半年熟成させるという方がいらっしゃるようですが
どちらがどうなのか・・・様子を見ながらの実験になります。

 

 

２日目のマートル酒

ほんのり紫色が出てきています。

 

 

 

４日目のマートル酒

 

完成するとワインのような色になるそうなのです。

 

これを飲まれた方の感想が、どれも良かったので
どんな味なのか、この舌でどうしても確かめたい欲の塊(笑)

 

マートルは、「幸運を呼ぶ花」
ウェディングのブーケに使われたり、
花から作られる化粧水は「天使の水」オーダンジュとして知られ、
実は乾燥させてスパイスにもなる。

育てやすくて花もとても繊細で可愛い

 

マートル酒の味は・・・

完成まで待ち遠しいです。