マイブーム・遅ればせながら干し野菜

daily living

最近干し野菜に凝っています。

天日干しすることで栄養価が高くなることや、旨味が増すということは知っていましたが
耳を左から右に通り過ぎるだけでした。

きっかけは、しいたけ栽培キット

お家でしいたけ栽培

1回の収穫で100個以上採れたので、干し椎茸にしようと思ったのが始まりでした。

ベランダで干し椎茸

それから次々に干し野菜

ベランダで干し野菜

遅ればせながら干し野菜にハマってしまいました。

驚いたのは、茄子
好きでも嫌いでもない水分だけの茄子が
ギューーーっと旨味が凝縮されて濃いいの、味が。
ホントにこれにはビックリしました。

干し野菜ネットを検索すると、青いネットのちょっと趣味ではない商品が・・・
それは避けたいのでいろいろ探してみると、白のナチュラルなネットがありましたが
(3日坊主の私には、ちょっと高いのよね~)なので私はコールマン ハンギングドライネットにしました。

これに、竹製盆ザル (国産) φ27cm を買い足したら調度よかったです。

昼間ベランダで干して、夜は部屋に取り込んでいます。

干し野菜のメリットを詳しく書かれたサイトがありました。
栄養や旨味だけじゃない!干し野菜に詰まった5つの魅力

もっといろんな野菜や果物も干せるようなのでまたチャレンジしてみようと思います。

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作品展の制作で後回しになっていた課題に追われています。

落ち着いた日々はほぼ永遠に来ないであろうと悟りだしました。。。

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